La Binchstud

Même si vous avez mangé une bonne choucroute la veille et même si elle vous reste encore sur l’estomac, ne partez pas de Strasbourg sans un détour par La Binchstud, un restaurant spécialiste des tartes flambées…

On s’installe sur ce magnifique comptoir tout droit sorti d’un atelier de récup’ pour choisir sa flammekueche parmi celles du tableau.

On entame avec une bonne bière blonde alsacienne pour accompagner à la perfection notre tarte flambée gratinée. Prédécoupée sur sa planche à partager à plusieurs, sa bonne pâte croustillante et son petit goût d’oignons déglacés au vin blanc vous feront fondre… Mais il y en a une autre qui sort du lot. La tarte flambée morbier, canneberges et roquette. C’est rare,  de trouver des canneberges (cranberries pour les intimes) dans des plats en France mais surtout dans des spécialités régionales, on est loin de la flammeckueche traditionnelle !

Un vrai coup de cœur de Strasbourg que l’on recommande vivement !

Le récap’ // 12€ la tarte flambée

4,5
En bref...

La Binchstud

Cuisine

5/5

Service

4/5

Ambiance

4/5

Qualité/Prix

5/5

6 Rue du Tonnelet Rouge, 67000 Strasbourg

+33388134773

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