La Villa 9 Trois

Je demande un restaurant avec de la finesse, de la précision et surtout de nouvelles associations de saveurs. J’ai trouvé la Villa 9 Trois ! En plein cœur de Montreuil, dans un lieu où on ne le soupçonnerait même pas, le restaurant se perd dans une allée boisée, entre potager et autres plantations.

On prend donc place dans cette somptueuse villa au décor moderne-chic qui se dévoile tout juste sous cette lumière tamisée. Vous verrez que le menu aussi est emprunt à la modernité, ils n’ont pas peur des associations ! J’ai donc apprécié le mélange entre la fermeté de l’asperge, la légèreté d’une crème de parmesan et le goût relevé des chips de chorizo (Grosses asperges vertes, crème de parmesan, chorizo séché). Explosion de couleurs, explosion de saveurs chacune de leurs assiettes sont de véritables tableaux. Mais raffinement ne rime pas toujours avec légèreté notamment lorsque l’on voit le morceau généreux de foie gras accompagné de son chutney de tomate green zébra.

Mais c’est réellement le plat qui donne le ton au repas. Quoi du blanc de seiche avec des gésiers sautés à l’ail et aux piments ? Du poisson avec de la viande ? Et oui la complémentarité des produits de la mer et de la terre est indéniable. C’était vraiment succulent ! La côte de Bœuf à la crème de Saint-Marcellin fait également des ravages du côté de mini-grain.

On ne peut pas s’arrêter en aussi bon chemin. Je me laisse tenter par le baba au rhum. C’est à nous de choisir le rhum qui agrémentera le baba parmi le Ron Barcelo Imperial, le Bacardi et le Saint James. Disposés devant moi, je décide de les goûter un par un afin de faire mon choix final. Autre curiosité, le plateau de fromage ou devrais-je dire les deux chariots de fromages. Le premier ne contient que du fromage de chèvre ou de brebis et le second toutes sortes d’autres fromages (tomme, époisses, camembert, brie…). De quoi plaire au plus grand nombre !

Le récap’ // Compter en moyenne 50 euros par personne.

4,0
En bref...

La Villa 9 Trois

Cuisine

5/5

Service

3/5

Ambiance

4/5

Qualité/Prix

4/5

71 Rue Hoche, 93100 Montreuil

+33148581737

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